Sustentabilidad y Competitividad en la Empresa Familiar Restaurantera. Estudio del contexto de Ciudad Juárez, Chihuahua

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Publicado: Sep 10, 2020
DOI: https://doi.org/10.52191/rdojs.2020.175
Palabras clave:
Sustentabilidad, Competitividad, Empresa Familiar, Restaurantes, Ciudad Juárez.

Contenido principal del artículo

Carlos Jesús González Macías
Universidad Autónoma de Ciudad Juárez
http://orcid.org/0000-0003-2278-8751
Ulises Mendoza Arvizo

Resumen

En el ámbito del turismo, entre ellos los restaurantes, los datos que existen sobre empresas familiares son relativamente pocos en comparación con otros ámbitos estudiados en estas empresas. Cada día el mercado exige mayor integridad por parte de dichas empresas para alcanzar sustentabilidad de acuerdo con las condiciones cambiantes actuales. El presente artículo hace un recorrido literario acerca de la relación existente entre la sustentabilidad y la competitividad en este tipo de empresas en el contexto de Ciudad Juárez, Chihuahua. En este particular contexto, las condiciones propias del lugar y la cultura de la región juegan un papel relevante en las decisiones que toman los empresarios. En la primera ciudad en importancia en el estado de Chihuahua, la situación de las empresas familiares restauranteras en cuanto a sustentabilidad y competitividad, es extremamente relevante para el futuro de estas y como consecuencia para generar empleo y progreso en la región.

Detalles del artículo

Cómo citar
González Macías, C. J., & Mendoza Arvizo, U. (2020). Sustentabilidad y Competitividad en la Empresa Familiar Restaurantera. Estudio del contexto de Ciudad Juárez, Chihuahua. REVISTA DOXA DIGITAL, 10(18), 13–19. https://doi.org/10.52191/rdojs.2020.175
Número
Vol. 10 Núm. 18 (2020): Primer semestre 2020
Sección
Ciencias Administrativas

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Biografía del autor/a

Carlos Jesús González Macías, Universidad Autónoma de Ciudad Juárez

Doctor en Ciencias Administrativas por la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Profesor/Investigador de Tiempo Completo adscrito al Departamento de Ciencias Administrativas, Editor en Jefe de NovaRUA Revista Universitaria de Administración del Instituto de Ciencias Sociales y Administración, Coordinador del Centro de Investigación en Ciencias Administrativas y Estudios Empresariales (CICAEE) de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, Miembro del Sistema Nacional de Investigadores del CONACyT.

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